17 Rue De La Gannerie - 86580 - VOUNEUIL-SOUS-BIARD - 09 74 56 27 58

Restaurant traditionnel à Biard : les menus

Les Menus

Chef ***

Propriétaire ***

LA GANNERIE 17, RUE GANNERIE 86580 VOUNEUIL SOUS BIARD

Cuisine Gastronomique

Un cadre de verdure à deux pas de la ville...

  • Déjeuner : Tous les midis, du mardi au dimanche
  • Dîner : les mercredis et jeudis soirs sur réservation. 
  • Ouvert vendredis et samedis soirs.
  • Capacité d'accueil : 120 personnes
  • Terrasse : Capacité 40 personnes
  • Salon : 25 à 30 personnes

MENU 16 Euros : Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Ce menu change chaque semaine. Vous pouvez choisir votre menu parmi deux entrées et deux plats ou deux plats et deux desserts. Servi uniquement à midi, du mardi au vendredi sauf jours fériés.

MENU 19 Euros : Entrée / Plat / Dessert
A découvrir du mardi au vendredi. Dans ce menu, le chef vous propose un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts.

MENU 26 Euros : Entrée / Plat / Fromage / Dessert
A découvrir du mardi au vendredi. Ce menu est composé au choix de deux entrées, deux plats, un assortiment de fromages ou des préparations à base de fromages et deux desserts.

Le Week-End : MENUS à 21 Euros et 28 Euros
Ce menu est composé au choix de deux entrées, deux plats et deux desserts

MENUS Groupes à partir de 32 Euros
Compris Apéritif et Amuses-bouches, Entrée, Plat, Dessert, Café, Vins.

Le Restaurant La Gannerie vous propose aussi des plats à emporter sur commande.

N'hésitez pas à nous consulter. A votre disposition, notre salle de réception pouvant accueillir 140 personnes.

Menus à 16 euros et 19 euros

Soupe de poissons maison, macaroni, croûtons et fromage râpé.

Ou

Salade tiède de pommes de terre en ravigote, filet poulet fumé aux herbes.

*****

Foie de veau doré et jus au Marsala, mousseline de légumes.

Ou

Poisson du marché rôti au lard fumé, compote de mogettes et crème de persil.

*****

Chou patissier et poire pochée, crème légère et sauce chocolat.

Ou

Tarte feuilletée aux pommes, gelée de coing et glace vanille.

Menus à 30 euros et 37 euros

Choix de deux entrées, deux plats et deux desserts, menu à 37 euros avec fromages.

 

Ballotine fraîche de canette et farce aux chanterelles, couleurs d'automne.

Ou

Bouillon de noix de Saint-Jacques au pineau des Charentes, coquillages et petits légumes.

*****

Filet de sandre doré et meurette de légumes d'autrefois.

Ou

Pintade et foie gras doré en pot au feu, légumes de saison.

*****

Gratin de clémentines caramélisées et parfait glacé yuzu.

Ou

Fondant chaud au chocolat noir, coeur caramel et crème glacée Dulcey.

Entrées carte

*Spirale de foie gras de canard mi cuit au vermouth, jambon fumé, ail confit et chanterelles.

*Ravioles de homard et mousseline de panais, bouillon de carottes bio au beurre frais et petits légumes .

*fricassée de volaille et ris de veau en salade, vinaigrette tiède au jus de viande.

*Brioche garnie au curry léger, fricassée de langoustines à la crème de chanterelles et petits légumes.

Plats carte

*Noix de saint-Jacques dorées et compote de patate douce à l'arachide, jus de poulet et légumes de saison.

*Veau de France dans le carré, pressé de pommes de terre grenaille aux chanterelles et légumes de saison.

*Filet de lotte doré, tagliatelles de légumes et coulis de crustacés caramélisés.

*Filet de cerf sauce poivrade et légumes anciens.

Desserts carte

*Meringué de fruits exotiques, sorbet passion et macaron citron vert.

*Douceur biscuitée au praliné, crème légère et glace au café.

*Biscuit breton en pain perdu et pommes caramélisées, cidre réduit et caramel au beurre salé aèrien.

*Pressé de poire et fruits dhiver moelleux, ganache et crumble caramiel, sirop et sorbet cacao.

Nous vous proposons un choix d’entrées, plats et desserts de saison à la carte pour composer un menu selon votre envie et votre appétit.

  • Entrée et plat ou Plat et dessert : 28,00 €
  • Entrée, plat et dessert : 38,00 €
  • Fromages : 7 €

Nouveau menu à 30 euros comprenant,  entrée, plat et dessert.

Chaque semaine, le chef vous propose un nouveau menu à 19,00 € comprenant, au choix, trois entrées, deux plats et trois desserts (envoi de ce menu par courrier électronique sur simple demande).

A découvrir du mardi au vendredi !

Le restaurant vous propose aussi sa carte de plats à emporter. N'hésitez pas à la demander !

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