Restaurant traditionnel à Biard : les menus
Les Menus
Chef ***
Propriétaire ***
LA GANNERIE 17, RUE GANNERIE 86580 VOUNEUIL SOUS BIARD
Cuisine Gastronomique
Un cadre de verdure à deux pas de la ville...
- Déjeuner : Tous les midis, du mardi au dimanche
- Dîner : les mercredis, jeudis, vendredis et samedis soirs.
- Capacité d'accueil : 120 personnes
- Terrasse : Capacité 40 personnes
- Salon : 25 à 30 personnes
MENU 16 Euros : Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Ce menu change chaque semaine. Vous pouvez choisir votre menu parmi deux entrées et deux plats ou deux plats et deux desserts. Servi uniquement à midi, du mardi au vendredi sauf jours fériés.
MENU 20 Euros : Entrée / Plat / Dessert
A découvrir du mardi midi au vendredi midi sauf jours fériés. Dans ce menu, le chef vous propose un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts.
MENU 27 Euros : Entrée / Plat / Fromage / Dessert
A découvrir du mardi midi au vendredi midi, sauf jours fériés. Ce menu est composé au choix de deux entrées, deux plats, un assortiment de fromages ou des préparations à base de fromages et deux desserts.
MENU à 23 Euros : Entrée, plat et dessert.
A découvrir le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soirs ; samedi midi, dimanche midi et jours fériés.
Ce menu est composé au choix de deux entrées, deux plats et deux desserts
MENUS Groupes à partir de 32 Euros
Compris Apéritif et Amuses-bouches, Entrée, Plat, Dessert, Café, Vins.
Le Restaurant La Gannerie vous propose aussi des plats à emporter sur commande.
N'hésitez pas à nous consulter. A votre disposition, notre salle de réception pouvant accueillir 120 personnes.
Menus à 16 euros et 20 euros
Assiette fraîche du jardinier et son oeuf poché.
Ou
Feuilleté de poissons à la fondue de poireau, sauce vin blanc.
Ou
Pressé tiède de boeuf en pot au feu, sauce ravigote.
*****
Parmentier d'eglefin à l'ail doux, sauce vierge.
Ou
Jambonneau de porcelet aux aromates cuit à basse température, légumes braisés au jus de viande.
*****
Baba bouchon crème rhum et raisins, sauce anglaise.
Ou
Croustille de pomme caramélisée et glace vanille.
Menus à 30 euros et 37 euros
Choix de deux entrées, deux plats et deux desserts, menu à 37 euros avec fromages.
Terrine fraîche de foie gras et légumes de printemps, gelée fine pomme et carotte.
Ou
Tartare de fromage frais, asperges vertes, féve et copeaux d'Ossau Iraty.
*****
Printanière de maigre sauvage rôti, crémeux graines tournesol et ail des ours.
Ou
Filet d'agneau rôti au jus, orientale de légumes et céréales.
*****
Douceur de poire au caramel chocolat, crumble et glace Chouchou.
Ou
Gratinée de Garriguettes à la crème de citron et parfait glacé yuzu.
Entrées carte
*Fraîche douceur foie gras de canard et légumes de printemps, gelée fine et suprême carotte.
*Langoustines rôties aux asperges, fèves, crèmeux petits pois et mousserons.
*fricassée de volaille et ris de veau en salade, vinaigrette tiède au jus de viande.
*Salade tiède homard et saumon fumé en ravigote, pomme de terre et légumes de saison.
Plats carte
*Filet de sébaste rôti au four, printanière de langoustines.
*Veau de France dans le carré, asperges dorées et pressé de petits légumes aux mousserons.
*Trio de poissons au four, croque légumes artichaut poivrade et fenouil confit, onctueux de maquereau fumé au citron vert.
*Chevreau rôti à l'ail vert, crépinettes, grenailles et légumes de printemps.
Desserts carte
*Tatin de mangue et ananas confits passion, glace pina colada.
*Douceur capuccino et pralin croustillant au chocolat.
*Fine tartelette citron et gariguettes de France, lait aérien.
*Fondant chaud au chocolat et crème glacée dulcey.
Nous vous proposons un choix d’entrées, plats et desserts de saison à la carte pour composer un menu selon votre envie et votre appétit.
- Entrée et plat ou Plat et dessert : 28,00 €
- Entrée, plat et dessert : 38,00 €
- Fromages : 7 €
Nouveau menu à 30 euros comprenant, entrée, plat et dessert.
Chaque semaine, le chef vous propose un nouveau menu à 20,00 € comprenant, au choix, deux entrées, deux plats et deux desserts.
A découvrir du mardi au vendredi !
Le restaurant vous propose aussi sa carte de plats à emporter. N'hésitez pas à la demander !
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